Fars dag-brownie

Recept: Christian Eek
Fler spännande recept hittar du på BakeIT

En chokladig Fars dag-bakelse med browniebotten och en härligt len vispad chokladganache.

Artnr. Namn

Vikt (g)

50431 Brownie Kapsel

1 000

Vispad chokladganache

27815 Vispgrädde 36%

110

20391 Glukossirap

37031 Invertsocker

46405 Valrhona Satilia mjölkchoklad 35%

165

27815 Vispgrädde 36%

295

12332 Chokladsigill Pappa

Totalt

1 670

Fars dag-brownie: Dela kapseln i fyrkanter om 5x5 cm medan den fortfarande är halvfrusen. Smält choklad. Värm vispgrädde, glukossirap och invertsocker tills allt smälts samman. Häll den varma vätskan över chokladen och rör om. Stavmixa till en homogen massa. Vänd ner vispgrädde och täck med plastfolie. Ställ in i kyl tills den är riktigt kall, cirka 2–3 timmar. Ta ut från kylen och vispa upp ganachen. Spritsa ganache på bakelserna och dekorera med chokladsigill Pappa.

Fler spännande recept hittar du på vår inspirationssida

Från receptet

Brownie Kapsel

Valrhona Satilia mjölkchoklad

Chokladsigill Pappa

Presentations orm