Fars dag-bakelse 

 

Vispad ganache: Smält choklad. Värm vispgrädde, glukossirap och invertsocker tills allt smält samman. Häll den varma vätskan över chokladen och rör om. Stavmixa till en homogen massa. Vänd ner vispgrädde och täck med plastfolie. Ställ in i kylen tills den är riktigt kall, cirka 2–3 timmar. 

Hasselnötsbotten: Vispa äggulor. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till dubbel volym. Smält smör och ställ åt sidan. Blanda samman mjöl och hasselnötsmjöl. Vispa äggvita och tillsätt resten av strösockret, lite i taget. Blanda en del av den vispade äggvitan med äggulorna och sockret. Tillsätt mjöl och hasselnötsmjölet och resten av äggvitorna. Tillsätt det smälta smöret. Häll smeten i en mindre kapsel och grädda i cirka 25 minuter. Låt svalna och stansa sedan ut med en 6 cm rund stans.  

Hasselnötstopping: Smält chokladen och tillsätt resten av ingredienserna, doppa bottnarna i choklad och låt stelna på ett galler. Ta ut ganachen från kylen och vispa upp den. Spritsa ganache på bakelserna och dekorera med Chokladsigill 35x35 mm Pappa . 

Fler spännande recept hittar du på vår inspirationssida