Äggbakelse

Äggbakelse: Blanda vatten, ägglikörmoussepulver och tillsätt vispad grädde. Stryk ut moussen på rulltårtsbotten och spritsa sedan en sträng tryffel upp i kanten på långsidan, rulla sedan ihop och sätt i kyl. Dela upp rulltårtan på cirka 20 bitar och ställ i bakelseformar. Gör marshmallows efter receptet. Färga cirka 1/4 gul. Spritsa upp den vita delen liknande knäckt äggvita på bakelsen, spritsa sedan en kula med gult i mitten. Går bra att frysa som färdig bakelse.

Marshmallows - grundrecept: Blötlägg gelatin i kallt vatten. Blanda socker, glukos, vatten och koka till 118°C. När sockerlagen är 118°C läggs gelatin i. Vispa samtidigt vatten och äggvitepulver. Häll sedan försiktigt blandningen över äggviteskummet. Fortsätt vispa på medelhastighet tills temperaturen är cirka 45°C.

Fler spännande recept hittar du på vår inspirationssida