De fem finalisterna tävlade dels i de tekniska momentet att tillverka praliner och dels i att göra en presentation av sin show- och temapralin. Tema var Fars dag som inföll samma dag som finalen.

Så här löd juryns motivering:
”Två väldigt vackra och stilfulla praliner där textur och lenhet i fyllningarna gav rätt konsistens till rätt fyllning. Tunna och fina skal gjorde så att smakerna kompletterades bra. Vinnaren höll ihop sina fina berättelser med hjälp av pralinerna.”

Resultat Pralin-SM 2023:
1. Ida Norinder, Ett kilo socker, Motala
2. Eric Bäckström, Bread & Sweets by Jennie, Västerås
3. Hanna Nilsson, Fru Nilssons hantverk, Ängelholm
Delad fjärdeplats utan inbördes ordning:
4. Carina Lovén, Chocolaterian Norrvikens trädgårdar, Båstad
4. Elisabeth Moglia, Elisabeths konfektyr och praliner, Nyköping

Ida Norinder får stolt titulera sig Årets Pralinhantverkare, tillika Svensk Mästare i pralinhantverket. Dessutom vinner Ida äran att skapa nästkommande års Festivalpralin för Bak & Chokladfestivalen.

Tävlingen arrangeras av branschföreningen Sveriges Bagar- och Konditormästare (SBoKM) tillsammans med Bak- och Chokladfestivalen samt Stockholmsmässan.

Pralin-SM sponsras av KåKå och Werners Gourmetservice.

Foto: Wilhelm Lindqvist

---

Du kanske också intresserad av...

---